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薯(shǔ)类(lèi)都有哪些食物(wù)，薯类都有(yǒu)哪些图片(piàn)

　　薯类作物又称根茎(jīng)类作物(wù)，主要(yào)包(bāo)括甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根和块(kuài)茎，具有生长前(qián)期和(hé)块根膨(péng)大(dà)期两个生理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称(chēng)番薯、山芋(yù)、红(hóng)薯、地瓜(guā)等，中国的甘薯种(zhǒng)植面积和总产(chǎn)量均占世(shì)界首位(wèi)。

　　甘薯的根分为(wèi)须根(gēn)、柴根和块(kuài)根，其中块根是贮藏养分的器官，是供食用的部分(fēn)，有纺(fǎng)锤形(xíng)、圆筒形、球形(xíng)和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根(gēn)出(chū)芽(yá)的特性，是育苗繁殖的(de)重(zhòng)要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋(dàn)等，其块(kuài)茎可供食用，是重要(yào)的(de)粮食、蔬菜兼(jiān)用作物。

　　产量高，营养丰(fēng)富，对环境的适应性较强(qiáng)，现已遍布世界各地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原(yuán)产(chǎn)于美洲热(rè)带，全(quán)世界热带地区广为栽培。

　　其块(kuài)根可食，可磨木薯粉(fěn)、做面包(bāo)、提供木薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒精饮料。

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