浆水是热性还是凉性的？浆(jiāng)水不(bù)是热性也不是凉性，浆水(shuǐ)属于寒性，浆(jiāng)水是(shì)一种将栗(lì)米通过(guò)加工(gōng)经过发酵(jiào)后形成的白(bái)色(sè)浆液，具有一定的(de)药用价值(zhí)的。关于浆水是热性(xìng)还是(shì)凉(liáng)性的以及(jí)浆水是热(rè)性还是凉(liáng)性(xìng)的(de)，浆(jiāng)水(shuǐ)是热性(xìng)还是凉性食物，浆水是(shì)凉性吗，浆水面属于凉性还是热性，浆水面(miàn)是不是凉(liáng)性的等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

浆(jiāng)水可以当水喝吗(ma)

　　浆水是可以当水喝的。

　　一(yī)般情况下(xià)，浆(jiāng)水可以直接喝。

　　浆水(shuǐ)是(shì)一道历史(shǐ)悠久(jiǔ)的(de)传统名菜，以芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜(cài)、萝卜缨、黄豆(dòu)芽等为原料，在沸水里烫过后(hòu)，

　　拌以(yǐ)少量面(miàn)粉，加温水、酵母发酵而成(chéng)。浆水(shuǐ)本身就是用开水或者(zhě)热(rè)面(miàn)汤做(zuò)成，

　　可以直接喝(hē)，不仅不会影响人的身体(tǐ)健康，还具有消暑(shǔ)解渴(kě)的功效。如果在喝时加以少许白糖，味(wèi)道(dào)更为酸甜可(kě)口。

浆(jiāng)水是热性还是凉性的

　　1、浆水不是热性(xìng)也不是凉性，浆水属于寒(hán)性，浆(jiāng)水是一种将栗米(mǐ)通过加(jiā)工经过发酵(jiào)后形成的白色(sè)浆液，具(jù)有一定的药用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要(yào)具有调中和胃、止呕(ǒu)吐(tǔ)、止渴(kě)、消宿食、利小便、调理脏腑、治霍(huò)乱(luàn)痢疾(jí)的(de)功(gōng)效(xiào)。

　　2、浆(jiāng)水性凉善走(zǒu)，有(yǒu)助于调中开胃(wèi)，促进(jìn)消(xiāo)化。

　　除了药(yào)用，浆水还可用来做面食，对于消暑解渴(kě)有(yǒu)一定的帮(bāng)助，浆(jiāng)水一(yī)般(bān)可以通过冲水、煮粥或者煎汤等方式食用。

　　3、由(yóu)于浆水属于寒性，因此，妊娠期的妇(fù)女不建(jiàn)议服用，否则可能会对胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒者都(dōu)不建议服用浆水，因为服用后可能会(huì)加(jiā)重其寒性体(tǐ)质。

　　同(tóng)时在服用期(qī)间，要注意饮食，避免(miǎn)吃辛(xīn)辣、刺(cì)激、生冷、油(yóu)腻的食物(wù)，以免影响(xiǎng)药效的发挥。

浆水经常吃对身体好不好(hǎo)？

　　作(zuò)为一名安康人(rén)，浆(jiāng)水菜(cài)可以说是家家(jiā)户户必备(bèi)的(de)一种菜肴！在我(wǒ)们这里甚至有这样一句俗(sú)语“三天不吃酸，走(zǒu)路打(dǎ)圈圈”，意思是说(shuō)，安康(kāng)人三天不吃(chī)酸（即浆水(shuǐ)菜），走路都(dōu)没劲轻飘飘的(de)。

　　由此可见我(wǒ)们对于酸菜(cài)的喜爱(ài)。

　　酸菜制(zhì)作(zuò)的时候会有一个发酵(jiào)的过(guò)程，在这个过程中会(huì)产生(shēng)一些微(wēi)生(shēng)物，这些微生物具有(yǒu)帮(bāng)助(zhù)消化(huà)、清热解毒去火的功效，夏天天(tiān)热的时候，舀上(shàng)一碗浆水(shuǐ)喝(hē)，还(hái)能预(yù)防中暑。

　　因此经常(cháng)食用(yòng)对身(shēn)体是有好处的。

　　但凡事都应有个度，所谓过犹(yóu)不及！ 因为浆水菜的制(zhì)作过(guò)程中会产生少(shǎo)量的亚硝(xiāo)酸(suān)盐，若是过多的(de)食用，会对(duì)人体(tǐ)的 健(jiàn)康 不利，因此(cǐ)在食用(yòng)的时(shí)候可以(yǐ)多清洗(xǐ)一会(huì)儿，这样就可以将危(wēi)害降到最低。

　　浆水菜的(de)制作方法也很简单：一、把制作(zuò)酸菜的(de)蔬菜淘洗(xǐ)干净，我们(men)这里(lǐ)一(yī)般用芥菜和萝卜英子(zi)做；二(èr)、然后放在开水(shuǐ)里翻几个滚捞出来倒入缸(gāng)或其他容(róng)器中；最后把下面条时(shí)剩(shèng)下(xià)的面汤晾凉倒(dào)入缸中盖盖，放上三五天(tiān)即可食(shí)用(yòng)！

　　 不论什(shén)么东(dōng)西，上顿下(xià)顿(dùn)那么吃，肯定是(shì)不好的。

　　 只要浆(jiāng)水没有腐败，其(qí)实基本上就没什(shén)么问题。

　　 浆水的(de)酸味是来自于乳酸菌，这属(shǔ)于益生(shēng)菌(jūn)，对(duì)身体有(yǒu)好(hǎo)处。

　　据说调中引气，开胃止(zhǐ)渴，解烦去(qù)睡，调理脏腑(fǔ)，利小便，乳酸菌(jūn)更可以激活人(rén)体(tǐ)内(nèi)的某些免(miǎn)疫细胞，使人(rén)体自(zì)我调节的能力增加，进而增(zēng)加(jiā)免疫力。

　　不(bù)过，世上没有仙丹(dān)妙药，不(bù)论什么东(dōng)西(xī)，没有100%全是优(yōu)点而毫无缺(quē)点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵食物，吃多了，会影响(xiǎng)人唾液的分泌，并可能(néng)因此而食(shí)欲减退。

　　 浆水是酸性的，会中和人体内的碱(jiǎn)性物质(zhì)钙，大量消耗人体中的(de)钙。

　　人体(tǐ)内缺钙，孩子的话，就会影响(xiǎng)每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我个头发育，大人的话，可(kě)能(néng)导致骨质疏松。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵的酸(suān)性食物，容易(yì)使人罹患各(gè)种化脓性疾(jí)病，如(rú)痤疮、疥肿、扁(biǎn)桃体炎症等等。

　　 吃太多浆水(shuǐ)，还会(huì)引(yǐn)起人(rén)的精(jīng)神不稳定，导(dǎo)致睡眠质(zhì)量变差等。

　　当然(rán)，世(shì)上(shàng)本就没(méi)有绝(jué)对意义上的安全(quán)食品(pǐn)，而(ér)且一(yī)般人也(yě)不会真的(de)经年累月上顿下(xià)顿(dùn)吃浆水。

　　普(pǔ)通吃(chī)，隔三差五来一顿(dùn)浆水(shuǐ)面(miàn)，完全没有问题。

　　一(yī)提起浆水(shuǐ)我的哈喇(lǎ)子都要留下来啦！这可(kě)是家乡特有的美味呀！从小家里就(jiù)会(huì)作上一坛浆水(shuǐ)，不(bù)论是煮面还是凉拌，或作浆水鱼、浆水豆腐都是美不可(kě)言，浆水(shuǐ)的味道一直(zhí)伴随着我成长(zhǎng)！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉拉(lā)菜或罗卜叶子芹菜等用清水洗干净用(yòng)沸水(shuǐ)焯一下，放(fàng)入干净的坛子中（不(bù)能沾一(yī)点油脂）倒入酸(suān)浆水老汤盖上盖(gài)子过(guò)几天(tiān)菜色变黄，就可以食用(yòng)了，浆(jiāng)水菜不论下面(miàn)，凉(liáng)拌吃起来酸爽(shuǎng)，脆口，那叫一个美！

　　但(dàn)是浆(jiāng)水(shuǐ)吃多(duō)了好不好呢，浆水是有浆水汤中酵母菌(jūn)发酵形成的，有调中和胃，化积止渴生津消暑的作(zuò)用，浆水虽好吃(chī)但也不(bù)是(shì)多多益善，比(bǐ)如(rú)孕(yùn)妇(fù)就不可多吃，浆水在发酵过(guò)程(chéng)中会产生一些(xiē)亚(yà)硝酸盐(yán)，多吃对(duì)生体 健康 不(bù)利，另外浆水过酸对有胃溃疡的(de)患者会加重溃疡对胃不好，浆水还有刮(guā)油脂的作用过(guò)多食用胃里会有些不适(shì)，要搭(dā)配些其他养胃小菜一起食用(yòng)，还有刚发酵好的浆(jiāng)水(shuǐ)要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用不要泡(pào)太久如果发现浆水(shuǐ)汤色变浑，有异味上面(miàn)飘(piāo)有白色就不能食用了，不然会吃坏肚(dù)子甚(shèn)至食物中毒！所(suǒ)以说浆水好吃可(kě)不要贪吃(chī)哟！

　　浆水是酸性的(de)，经常吃没(méi)事，但不(bù)要(yào)大量吃，如果量又多，吃的又(yòu)频(pín)繁，那就会胃(wèi)酸，营养不良(liáng)，再喜欢(huān)吃的东西也要适量控制，2到(dào)3天吃一次，既清淡又还有增进食欲的功能也很(hěn)不错。

　　回答完题主问(wèn)题(tí)，这(zhè)里给大家普及一下浆水是什么东(dōng)西(xī)，相信很多(duō)朋(péng)友不清楚这道菜的(de)。

　　浆水(shuǐ)在我们这里冬(dōng)天大部分(fēn)人家都(dōu)要腌一坛，用来解馋。

　　浆水的制作并不复(fù)杂，但一定(dìng)要干净，我妈是用芥菜的根和叶切(qiè)碎(suì)，放入洗干(gàn)净的(de)小陶坛，然后加入开(kāi)水，盖好盖(gài)子，静置大约一个星期就可以(yǐ)食用了。

　　如(rú)果放(fàng)置(zhì)的地方温度(dù)低(dī)，腌制时间会更(gèng)久(jiǔ)一些。

　　其(qí)中菜叫酸(suān)菜，汤为浆水。

　　酸菜在(zài)食(shí)用(yòng)时要注意(yì)用(yòng)专用(yòng)的器具舀菜(cài)，这菜最怕荤腥油腻，和沾过别的东(dōng)西又来舀它，所以这菜也是很排它很专一的，嘻嘻！如果用(yòng)不干净(jìng)器具沾(zhān)过这菜，浆(jiāng)水马(mǎ)上变(biàn)质(zhì)，表面起一层白沫，浆水就不好喝了(le)，菜也会(huì)腐烂(làn)变质(zhì)。

　　我们吃(chī)的时候酸菜可以包饺子，包子，还可以(yǐ)蒸着(zhe)当才吃(chī)，放点(diǎn)葱花(huā)，一点(diǎn)油，非常好吃。

　　也符合现代人的(de) 健(jiàn)康 食谱(pǔ)。

　　浆水还(hái)可以做汤，作(zuò)为面(miàn)食(shí)作料，还有一个特点就是可以解酒，喝高(gāo)的人喝一勺酸汤(tāng)，一会(huì)就好了。

　　还可以解毒(dú)，我们这里偶尔会(huì)有想不开喝了什么不(bù)好的东西，急(jí)救就是灌(guàn)浆水(shuǐ)，让病人呕吐。

　　我(wǒ)说了这么多，亲们(men)知道浆水的来路和(hé)好处与(yǔ)弊端(duān)了(le)吧？说(shuō)的(de)不(bù)清楚和有疑问可以留(liú)言和(hé)私信(xìn)奥(ào)！谢谢大(dà)家！

　　 浆水经常吃(chī)肯定对身体不好，特别(bié)是对胃不好。

　　所以(yǐ)有胃病的人就(jiù)不要吃(chī)浆水了，那样的话只会加重病情(qíng)，不利于胃病的康复。

　　过去艰苦(kǔ)年代，人们经济不宽裕，为了节省开支(zhī)，就经常用(yòng)浆水代替醋做(zuò)调味品，所(suǒ)以很多经常吃浆水的(de)人，就患(huàn)有胃病。

　　浆(jiāng)水本属寒凉之物(wù)，有清(qīng)热(rè)降火功效(xiào)。

　　实际生活中(zhōng)，好多人感(gǎn)觉(jué)上火了，就会吃浆水面，特别是芹(qín)菜浆水，清热降火功效很明显。

　　吃(chī)浆水的最好(hǎo)时节就是(shì)夏天。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳似火，一碗清香可口的浆水面，让人顿觉(jué)神清气爽(shuǎng)，舒坦(tǎn)极(jí)了。

　　另外浆水一定(dìng)要注意卫生(shēng)，因为(wèi)如果保护不(bù)好，浆水极易腐败变质，就是人们常说的“白(bái)花”，这是一种对变质(zhì)浆水(shuǐ)很形象的说法，浆水如果(guǒ)变质了，上(shàng)面(miàn)会有一层白花花的绒毛一(yī)样的东西，这就(jiù)意(yì)味着浆水不能食用(yòng)了(le)。

　　解救的(de)办法就是把这(zhè)层白(bái)花花的东(dōng)西(xī)撇出倒(dào)掉，往浆水里从新(xīn)加入新鲜(xiān)的(de)面汤。

　　胃(wèi)病多因寒凉引起，而浆水本身就是寒冷之物，所(suǒ)以更容易加(jiā)重(zhòng)病情。

　　有(yǒu)胃(wèi)病的人(rén)，不建议食(shí)用浆水，最好吃醋(cù)。

　　现在生(shēng)活水平提高了，经常吃浆水的人越来越少，偶尔为了换换口味，吃一(yī)两次浆(jiāng)水，也(yě)没有什么不可以的！

　　 浆水是(shì)每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我西北地区(qū)普通百姓家常见的食物，南方人品尝(cháng)后大都面露一付难以置信的表情。

　　西北长大的孩(hái)子不(bù)论走到那里都会(huì)铭记着(zhe)那(nà)种味道，那(nà)是家的味(wèi)道，母亲的味道。

　　 浆水(shuǐ)是(shì)个好(hǎo)东西(xī)，不能说多吃，什么(me)东西吃(chī)多了都不

　　 舒服。

　　正常(cháng)的(de)一顿饭，和平时一样(yàng)吃。

　　没什(shén)么不好。

　　每(měi)个人的身体状况(kuàng)不同。

　　缺(quē)乏胃(wèi)酸的两三天(tiān)不吃(chī)。

　　反而感觉身体不舒适，如果是(shì)胃酸(suān)过多(duō)，适可而(ér)止。

　　 七十(shí)年代我们靠浆(jiāng)水(shuǐ)过日子，有什么(me)不好，不过现(xiàn)在时代不(bù)同了，人们这(zhè)不行，那不成！

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)经常(cháng)吃不好、中老年(nián)本身缺钙浆水虽然降(jiàng)脂好、但是杀钙利害、不能多(duō)吃对身体不好(hǎo)！

　　夏季即将(jiāng)到来，让人酸爽无比的浆水面(miàn)可是降暑开胃的一(yī)道美味(wèi)！母亲用芹菜(cài)做的(de)浆水，在我们村(cūn)，远近闻名，很多同村人不论远近，都来请教浆水做法(fǎ)，因为初(chū)做浆水的水要用别人做好(hǎo)现(xiàn)成的浆(jiāng)水，做(zuò)因子！

　　 母(mǔ)亲的(de)浆水主要(yào)原料就是下过面的面汤，和(hé)新鲜的(de)芹菜，母亲有高血压，她(tā)说喝这个(gè)浆水，能帮(bāng)助降血压！不知道是(shì)不是真的(de)有疗效？而且用(yòng)浆水泼出来的(de)面，能对便(biàn)秘有(yǒu)明显效果！

　　 但是凡事有个度(dù)，浆水更换不及时，容易变质(zhì)，会导致肠胃腹泻(xiè)！也不能长期食用！太凉！只能是夏季吃，比较适宜！

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