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柴(chái)火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够(gòu)加啤(pí)酒的(de)。

　　能(néng)够(gòu)。没问(wèn)题(tí)的(de)，加少数也不(bù)会(huì)存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参(cān)加啤酒,能够替代水(shuǐ),使(shǐ)肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加(jiā)一(yī)些共同的香味(wèi)。但需求留意的(de)是,假如运用啤(pí)酒,就需求(qiú)相应削减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣酱也是含有(yǒu)必(bì)定盐(yán)分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通过(guò)酵母(mǔ)发酵后制(zhì)造(zào)的面食，而没有(yǒu)酵母(mǔ)发酵直接加水和的面便是(shì)死(sǐ)面。

　　面团是面(miàn)粉和其(qí)他成(chéng)分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其他成分(fēn)的混合物，具有(yǒu)满足的硬度可(kě)资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂(zá)粮粉等(děng)）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而构成的用来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样，食用便利(lì)，在(zài)日常日(rì)子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴(特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么chái)火鸡算是南边区(qū)域十分(fēn)有名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来(lái)的(de)话(huà)滋味也是很回味的，十(shí)分的(de)稠密，但(dàn)一般来说(shuō)很少的人会在家里边去制造(zào)这道(dào)菜的，究竟假如是想要做出来(lái)正(zhèng)宗的柴火(huǒ)鸡仍是需求运(yùn)用到柴(chái)火的(de)，这样的话就会导致很多(duō)在城市中的人根本就没有办(bàn)法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说才会(huì)使得很(hěn)多人都想(xiǎng)要到一(yī)些饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火或(huò)碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具(jù)体过(guò)程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且(qiě)砍(kǎn)好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的(de)鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱(jiàng)料(liào)，炒至香味出来(lái)但不能超(chāo)过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡血(xuè)、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市(shì)的人(rén)们现已远离天然(rán)、远离森林很久了，现(xiàn)在(zài)家里都是(shì)用天然气煮饭(fàn)，更是忘了(le)那悠(yōu)远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡(jī)剁小块后打(dǎ)个鸡蛋并加(jiā)少数面(miàn)粉拌和(hé)均匀(yún)，直到鸡块都(dōu)被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡(jī)块到锅(guō)里煸(biān)炒，直(zhí)到炒(chǎo)成(chéng)金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把茄(jiā)子参加并(bìng)加适量的(de)盐、酱(jiàng)油(yóu)和水。

　　然后面(miàn)粉加水和(hé)洽(qià)，和面(miàn)必定(dìng)要留(liú)意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下(xià)，等(děng)锅(guō)里开了，就(jiù)能够把(bǎ)锅贴(t特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么iē)贴(tiē)在菜周围(wéi)，记住饼的(de)下部分要在菜水(shuǐ)了，好(hǎo)了。

　　锅盖(gài)上摆个(gè)放了冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热了，就能够了(le)。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练(liàn)，捞出待(dài)用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着(zhe)掺入适量清水揉成软(ruǎn)硬(yìng)适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约(yuē)16个），团成团(tuán)，用(yòng)清水(shuǐ)略浸(jìn)泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上(shàng)，用小火渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时(shí)，添入高汤，倒入(rù)蹄(tí)膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下少数(shù)老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍(shāo)便(biàn)撒入(rù)香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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