酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是(shì)对于(yú)脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的(de)患者，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每(měi)天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混(hùn)合(hé)，所以味道(dào)变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就(jiù)能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pbno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗ào)制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一(yī)次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是(shì)有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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