干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可(kě)以先用冷水(shuǐ)泡四五个小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会(huì)特别干(gàn)硬了(le)的(de)。

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干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可以选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使(shǐ)腊(là)肉变软，但(dàn)是这种(zhǒng)处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一(yī)股酒味，如果不喜欢这个味道的最好(hǎo)不(bù)要用(yòng)这(zhè)个(gè)办法。

腊(là)肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的(de)小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因(yīn)为(wèi)由于干透(tòu)了，并且内部的(de)腊质也(yě)硬化了。

　　你可以(yǐ)试试(shì)用酒(高度的最好是原液72度(dù)的)喷(pēn)好(hǎo)(不(bù)能泡)再用纱布覆(fù)盖(gài)，再用料(liào)酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后(hòu))，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后(hòu)备用，不过注意(yì)是(shì)否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用温(wēn)热(rè)水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后(hòu)在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗肉(ròu)变干变(biàn)硬一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就是盐(yán)分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗干净后(hòu)用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟(shú)就(jiù)不(bù)会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃(chī)之前处(chù)理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再(zài)烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直(zhí)接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过(guò)烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等(děng)腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一部(bù)分,再用(yòng)清(qīng)水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快(kuài)又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的腊(là)肉就不好(hǎo)吃(chī)了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不(bù)串(chuàn)味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理(lǐ)的时候可(kě)以先(xiān)用热水泡,之后用(yòng)洗米(mǐ)水(shuǐ)清洗;也(yě)可(kě)以将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀(dāo)具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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