酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容是三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么(me)内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球(qiú)都是(shì)一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际(jì)人才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际(jì)大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员(yuán)在中国十大(dà)百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不(bù)断增加，每(měi)年都需要数以千计的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基(jī)本(běn)路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综(zōng)合素质的培(péi)养，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财(cái)务管理、会(huì)议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业(yè)道德(dé)与(yǔ)团队协(xié)作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识(shí)和自学能力(lì)、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代(dài)服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能(néng)力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以后发(fā)展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方(fāng)面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店(diàn)管理专业(yè)毕业，需(xū)要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)范(fàn)围内(nèi)都需求量很大，前景还(hái)是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及(jí)就业(yè)的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运研究占比非(fēi)常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处(chù)理(lǐ)各(gè)种食(shí)物等(děng)了解(jiě)食物的各方面(miàn)理论知识，室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经(jīng)验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种不同的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部(bù)的人(rén)员、传菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大(dà)家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知(zhī)识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行的(de)规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了，学(xué)生只需要比较基(jī)本地学(xué)习(xí)如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本(běn)、利(lì)润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运(yùn)用(yòng)到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未(wèi)来的发展方向(xiàng)可(kě)以是研(yán)究(jiū)酒店的学着(zhe)也(yě)可(kě)以直接成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就(jiù)是注重操作(zuò)、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就(jiù)是提问者口(kǒu)中(zhōng)所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从(cóng)就(jiù)业来(lái)说，以实践为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基(j室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过ī)本都是从基层部(bù)门干出来(lái)的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的(de)，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是一个操作(zuò)性(xìng)非(fēi)常(cháng)强(qiáng)的行业(yè)，光有(yǒu)理(lǐ)论(lùn)是远(yuǎn)远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要(yào)，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的(de)工(gōng)作业(yè)绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习(xí)开始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层的真正接触一(yī)个行业，那(nà)你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远也(yě)猜(cāi)想不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面(miàn)临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛(měng)高(gāo)科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者(zhě)为(wèi)低(dī)学(xué)历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务(wù)人员所(suǒ)获得的收入、社会(huì)地位、个人成就(jiù)感是相当低(dī)的(de)，前(qián)期(qī)必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会(huì)地位的(de)工作岗位。