颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业(yè),云南(nán)德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世(shì)书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁(tiě)质和还(hái)原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可(kě)食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸(xī)收(shōu)。

　　书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的吸收。

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