年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

年(nián)糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前(qián)人(rén)有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的(de)年(nián)糕(gāo)，最重(zhòng)要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上买的糯米海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少粉大多是掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材(cái)料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的(de)70%左(zuǒ)右(yòu)，将(jiāng)混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团分成大(dà)小均匀的几块，具体多大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样(yàng)子，海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少可以是条状也可以是(shì)馒(mán)头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那么(me)机械，加(jiā)水的时候慢慢(màn)加，水多了(le)就(jiù)加点点(diǎn)粉，面(miàn)干了(le)就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量(liàng)少(shǎo)些，因(yīn)此不会特别糯(nuò)，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的(de)时候(hòu)根据个(gè)人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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