淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀粉给(gěi)菜勾芡的，结(jié)果没(méi)想到这个淀粉水(shuǐ)竟然(rán)调稀(xī)了这是水放多(duō)的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例(lì)会是多少(shǎo)？的。

　　关于淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)以及(jí)勾芡不泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀呢，勾芡(qiàn)用什么淀粉不(bù)会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了(le)，淀粉勾芡一会就稀了(le)等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需(xū)要(yào)不停(tíng)的(de)搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的(de)汁(zhī)粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸(yī)芡汁,一直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸般淀粉和水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁是(shì)将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其(qí)比(bǐ)例(lì)也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西(xī),使用面粉的话是(shì)达(dá)不到(dào)淀粉的(de)效果的,若是使用的话不(bù)能(néng)让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放(fàng)

　　一般来说的(de)话(huà)等所(suǒ)有东西都下锅之后，过一两分钟就(jiù)可以勾芡了(le)，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸