猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种-橘子百科-橘子都知道

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉是莲藕(ǒu)研磨后的产(chǎn)品，富含蛋(dàn)白质、淀粉以及铁、钙等(děng)微(wēi)量元(yuán)素及(jí)养分物(wù)质，具有(yǒu)促进代(dài)谢(xiè)，削(xuē)减体(tǐ)内脂质(zhì)吸(xī)收，防备(bèi)动脉硬化(huà)等效果。别的，适量食用藕粉(fěn)还能用于调度脾气虚(xū)引起(qǐ)的(de)腹泻、食(shí)欲不(bù)振、胃胀等症状(zhuàng)，具(jù)有健脾效果。藕粉(fěn)中许多的碳水混合物和脂肪能够为身体供给能(néng)量及热量，多种维(wéi)生素及(jí)矿物质元素，能够为身体供给日常所需的养分元素。因而，藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃，十分简单消化，合适消化(huà)欠好的人(rén)。藕粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先加少数冷水,然后再(zài)搅匀直(zhí)到(dào)看不到颗粒(lì)状的藕粉停止。

　　2、参加开(kāi)水一边加一(yī)边拌和(hé)。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和，直至(zhì)藕(ǒu)粉(fěn)变成淡(dàn)褐色通明的胶状。

　　值得注意的是：两道水的(de)次序不(bù)能倒(dào)置，第一次是凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空(kōng)气(qì)触(chù)摸,极(jí)易氧(yǎng)化,藕粉的色(sè)彩会由白(bái)转为微赤(chì)色,因其含(hán)有丰厚(hòu)的(de)铁质和还原糖等成分,而其他淀粉没有这(zhè)种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯(chún)藕粉(fěn)带有共(gòng)同的浓郁(yù)幽(yōu)香味,其他淀粉则没有(yǒu)这种香(xiāng)气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其他淀(diàn)粉有时会是片状,但(dàn)片状的藕粉外表会有(yǒu)丝状纹理,其他淀(diàn)粉两边是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是(shì)进(jìn)口即化的，很简单(dān)消融，其他淀粉(fěn)则不易消融(róng)还(hái)会粘在一团(tuán)。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感。

　　藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑(huá)，其他淀粉则要粗糙(cāo)一些(xiē)。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀(zhàng)大性(xìng)高，冲泡后(hòu)的色彩微红，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸水胀大(dà)性和通(tōng)明(míng)度都不(bù)如藕(ǒu猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种)粉，且放(fàng)置数小时也不会(huì)有(yǒu)改变。

藕粉——教你(nǐ)辨(biàn)仔细假，辨明(míng)好坏(huài)，简述加工办法

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　　藕粉又(yòu)叫(jiào)真藕粉(fěn)，用老藕(ǒu)加工而成(chéng)，呈极(jí)薄而细(xì)微的片状，白中透粉赤(chì)色，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖(táng)，易为(wèi)人(rén)体所(suǒ)消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋(zī)补(bǔ)食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名(míng)的土特产品。

　　我(wǒ)国食藕早在三千年之前，开端作(zuò)蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地(dì)都有名品，下面介绍两种比(bǐ)较有名的藕(ǒu)粉。

　　一(yī)、西湖藕粉很知(zhī)名，西(xī)湖藕粉是杭州的名产(chǎn)，是藕粉中的名(míng)牌，前史上浙(zhè)江余杭县三家村的“西(xī)湖藕(ǒu)粉”在清(qīng)代曾作贡品(pǐn)进(jìn)入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款待来宾，奉送亲朋(péng)的珍品，热销全国，出口东南(nán)亚(yà)各国和港澳区域。

　　清代(dài)钱塘(táng)诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾(niǎn)玉(yù)玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应藕(ǒu)粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁(jié)如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本(běn)邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多(duō)红(hóng)莲(lián)，独邑白(bái)莲，粉尤精(jīng)洁(jié)。

　　”

　　清(qīng)朝道光年间(jiān)，宝(bǎo)应知县(xiàn)吴春(chūn)滢(yíng)曾(céng)作(zuò)藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作(zuò)了生动描绘：“洗濯激清流，泥去(qù)皮先刮。

　　锯节(jié)复裁(cái)梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费勤劳(láo)，乃见白如(rú)雪(xuě)。

　　此犹(yóu)一半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细腻，生粉(fěn)不染纤(xiān)尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘(gān)爽滑(huá)。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪(fáng)、维生素(sù)B、钙、磷、铁(tiě)和无(wú)机盐等。

　　在清代，质地优秀的(de)“鹅毛雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现(xiàn)代(dài)，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每年以(yǐ)数百万斤的(de)产值(zhí)热销于海内外。

　　近年来，藕粉出产比(bǐ)解放初(chū)虽有(yǒu)开展(zhǎn)，但(dàn)国(guó)内外商场(chǎng)需求量大，产(chǎn)值(zhí)远(yuǎn)远不(bù)能(néng)满意消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加(jiā)葡萄(táo)糖、杏仁等(děng)精制(zhì)成各式代藕(ǒu)粉，虽(suī)包(bāo)装漂亮，但质(zhì)量终不如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横(héng)生于淤泥(ní)中地(dì)下(xià)基(jī)的肥壮部分，种类有10余(yú)种。

　　按老(lǎo)练时刻有(yǒu)“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前(qián)者(zhě)在(zài)小暑前后老练，水分多，脆嫩(nèn)，适合鲜(xiān)食；后者在白露至秋分(fēn)时节老练，肉质老，含粉(fěn)质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产区(qū)藕粉加工(gōng)一般自立冬开端，因而时藕质(zhì)老(lǎo)熟(shú)，气(qì)候又晴朗、枯燥，有(yǒu)利(lì)于提高(gāo)出粉率(lǜ)和藕粉质(zhì)量(liàng)。

　　许多(duō)产(chǎn)区是家庭或村镇小厂出产，设备简陋，规划(huà)较小，一(yī)般是(shì)随挖随(suí)加(jiā)工，有(yǒu)些(xiē)区域任其贮(zhù)于土中达三、四个月，直(zhí)到春分加工(gōng)才完毕。

　　出粉率因藕的(de)种类、采收时刻、加工技能而(ér)异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺(yì)流(liú)程(chéng)如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破(pò)坏磨浆——过滤沉积(jī)（二(èr)次(cì)以上）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一(yī)般用破坏机进行，个别出产(chǎn)各地习气不同，有的把藕切成细(xì)粒后用石磨碾(niǎn)碎(suì)；也有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在(zài)粗糙(cāo)的缸(gāng)边(biān)或石(shí)块(kuài)上擦碎(suì)。

　　削片(piàn)用切片机切片，传统(tǒng)办(bàn)法是用小刀将沉(chén)积后吹凉(liáng)的粉(fěn)块(kuài)刨削成细微的薄片，技能(néng)性(xìng)较强。

　　也有(yǒu)些产区用棍(gùn)棒把粉块碾压(yā)成粉粒状。

　　加工对成(chéng)质量(liàng)量的联系(xì)很大，主要(yào)有以下三点:

　　一(yī)、仔(zǎi)细按工艺流程进行的，制品(pǐn)中无(wú)泥沙(shā)杂质，或很少(shǎo)。

　　二、削片技能(néng)好的，粉呈薄片状，巨细均匀(yún)共(gòng)同。

　　三(sān)、在晴天加工，一次晾干的色(sè)泽似桃(táo)花(huā)花瓣，白(bái)中透粉赤色(sè)，片子二(èr)面(miàn)，色深浅不同，业界称“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴干或(huò)焙干(gàn)的则色暗淡(dàn)无光。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种类(lèi)因产(chǎn)区加工习气的不同，可(kě)分薄片状(zhuàng)和粉(fěn)粒状二(èr)种。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮(liàng)，很受商场(chǎng)欢迎，有些销地就将粉粒状仿制成片状再(zài)投入商场。

　　藕粉(fěn)主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省(shěng)，安(ān)徽、江(jiāng)西、广西、福(fú)建等(děng)省也有出产。

　　其(qí)间浙江省是全(quán)国(guó)最主要的(de)产(chǎn)地。

　　各省散布(bù)区域、县如下。

　　浙(zhè)江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常(cháng)德(dé)、沅江(jiāng)、南县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　江(jiāng)苏(sū)：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　【标准等级(jí)】主产区粉的标准等(děng)级(jí)如下(xià)。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙(shā)杂(zá)质，片薄均匀，冲熟(shú)后粘(zhān)性强，微通明(míng)呈藕芽色。

　　乙级(jí)：色(sè)较白，其(qí)他和甲级(jí)同。

　　丙级：色次白，片不(bù)均匀(yún)，略有块粉和碎粉，其他和(hé)甲级同。

　　【查验】查验(yàn)藕(ǒu)粉先要看是片状，仍(réng)是(shì)粉(fěn)粒(lì)状(zhuàng)。

　　关键(jiàn)如下(xià)。

　　色泽(zé)和形状：好(hǎo)的，应(yīng)是(shì)白中(zhōng)透粉赤色，片薄而均(jūn)匀，粉屑(xiè)少(shǎo)，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常(cháng)含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感清(qīng)新，成把捏紧，粉(fěn)从指(zhǐ)缝(fèng)间喷(pēn)出，松手后(hòu)当(dāng)即(jí)散开(kāi)；较潮的，伸手入(rù)包装中心感潮润，成把(bǎ)紧(jǐn)捏，粘结成块(kuài)；更潮(cháo)的，手感发热或已成团状，极易(yì)蜕(tuì)变发霉。

　　真伪：可从以下(xià)几点辨(biàn)认藕(ǒu)粉和其他淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉(fěn)末(mò)不易(yì)飞扬，其他粉(fěn)则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还原糖，色泽白中透微红，用冷开水拌和后色(sè)更红(hóng)，稍久色转深，其他粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手指揉擦(cā)，感清新，粘附(fù)在手(shǒu)指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉(fěn)进口(kǒu)少数易溶(róng)化，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后易熟，无白(bái)点，胀性(xìng)好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起，碗内(nèi)周围毫(háo)无(wú)粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状(zhuàng)，其他淀粉则(zé)彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或在流(liú)水中参加少数漂白粉）藕粉(fěn)粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人(rén)，其他粉在上(shàng)，红(hóng)白色清楚，一(yī)望而知。

　　新(xīn)货藕粉，色白而微红，幽(yōu)香味浓(nóng)，入水(shuǐ)易溶化，沉(chén)积，冲调(diào)后胀性足；陈货(huò)则色带灰黄，无幽香味，不(bù)易溶化、沉积较慢(màn)，胀(zhàng)性也差。

　　无泥沙杂质，可(kě)用(yòng)少(shǎo)数干粉进口细嚼，或置通明器皿中加清水拌和，就可(kě)看(kàn)清(qīng)区分。

　　【食法】藕粉四(sì)季常销，秋夏最旺，一般食法(fǎ)是(shì)用少数(shù)冷开水把藕(ǒu)粉和白(bái)糖(táng)调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用(yòng)沸水冲泡并不断拌和到通(tōng)明(míng)稠(chóu)厚即可食用。

　　每斤(jīn)干藕粉可(kě)冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调(diào)中(zhōng)开胃，益血通(tōng)气(qì)。