淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀(xī)，勾聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗height: 24px;'>聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗芡不泄汤的(de)秘诀本来想要用淀粉给菜(cài)勾(gōu)芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是(shì)水放多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀以及勾芡不(bù)泄(xiè)汤的(de)秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉(fěn)不会(huì)变稀，淀粉勾的(de)芡怎么变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一会就稀了(le)等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容(róng)易(yì)溶于(yú)水中，需(xū)要(yào)不停的搅拌，若(ruò)放(fàng)置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因(yīn)此就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低的原(yuán)因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和(hé)水一(yī)般1比(bǐ)10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时(shí)倒入,有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调和(hé)而成。

　　混合(hé)芡汁的淀(diàn)粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水分(fēn)多少适当(dāng)聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中(zhōng)不(bù)同的东西,使用面粉(fěn)的话是(shì)达不到(dào)淀粉的效果的,若是使(shǐ)用的话不(bù)能让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放(fàng)

　　一般(bān)来说的话等所(suǒ)有东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢(màn)慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然(rán)也可以在(zài)快(kuài)熟的时(shí)候(hòu)弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗