干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时(shí)之后再用小火煮一个(gè)小(xiǎo)时，这样腊肉就(jiù)不(bù)会(huì)特(tè)别干硬了(le)的(de)。

　　关(guān)于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小(xiǎo)妙招以及腊肉太干太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊(là)肉怎么(me)做好吃，腊(là)肉去(qù)除咸味(wèi)的方(fāng)法(fǎ)，腊肉怎么吃(chī)前怎么(me)处理(lǐ)方法等问题，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的生活小知识：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水把(bǎ)腊肉(ròu)泡(pào)到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止(zhǐ)，如果不想(xiǎng)煮的话也可(kě)以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但是这种处理方法会(huì)导(dǎo)致腊肉(ròu)上面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好(hǎo)不要用这(zhè)个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处(chù)理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是(shì)原液72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后(hòu)上高压(yā)锅蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就什么是人员类型 人员类型有哪些(jiù)先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬(yìng)一是在(zài)制作(zuò)的过(guò)程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多就会比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被(bèi)风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因(yīn)就是盐分高(gāo)，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几(jǐ)个小时，使其(qí)变软后(hòu)再煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟就不(bù)会硬了。什么是人员类型 人员类型有哪些>

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再经过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊(là)肉就不是(shì)很(hěn)咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了(le)后的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后(hòu)再继续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊(là)肉处理(lǐ)的时候可(kě)以先用热水(shuǐ)泡,之(zhī)后用洗米(mǐ)水清洗;也可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部(bù)分刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米(mǐ)水浸泡半(bàn)小时，如果(guǒ)是(shì)老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒(什么是人员类型 人员类型有哪些dào)掉，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 什么是人员类型 人员类型有哪些