颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科(kē)研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天(tiān)然健康地(dì)方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的(de)浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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