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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么(me)，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美(měi)食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器(qì)官(guān)，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随(suí)吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科(kē)动物猪(zhū)的(de)胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂(liè)出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就(发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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