银耳(ěr)越黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)银耳越黄(huáng)越好并不是越白越好的(de)。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正常银(yín)耳是微(wēi)微发黄的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清(qīng)香，取少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植物特有(yǒu)的香(xiāng)味，多(duō)放一(yī)会儿有(yǒu)少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来(lái)弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取少(shǎo)许试尝，如对舌(shé)有刺激(jī)或辣(là)的(de)感觉(jué)，很(hěn)可能就(jiù)是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自(zì)然(rán)的白(bái)色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂(dì)头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的时(shí)候(hòu)需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样(yàng)的(de)银(yín)耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃(chī)起来(lái)味道也比较好，营养(yǎng)价值也会(huì)更出色。

　　品(pǐn)质一(yī)般的银耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对来说不会(huì)那么纯净(jìng)的，很(hěn)多都是白(bái)色中带有(yǒu)一(yī)点米黄色，肉看起来(lái)也比较薄(báo)一(yī)些，同(tóng)样的，没(méi)有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差(chà)的(de)银耳颜色(sè)很黄，摸(mō)起(qǐ)来也不够干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完整，还(hái)会带有(yǒu)很多斑(bān)点质。

干(gàn)银耳什么(me)颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经过(guò)晒过(guò)或者是烘干之后颜色都是微微发黄(huáng)的(de)，但是为了使(shǐ)银耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利用一些成分将原本发(fā)黄的银耳(ěr)熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干(gàn)银耳的(de)时候还是尽量挑(tiāo)选黄色(sè)的这种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳(ěr)中含(hán)有对(duì)人体有害(hài)的成分，食(shí)用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳(ěr)好还是(shì)干银耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工(gōng)处理，所以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经过加工(gōng)的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一种(zhǒng)卟啉类光(guāng)感物质(zhì)，食用了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水泡等不(bù)适症状，而干银(yín)耳(ěr)在加工(gōng)的过程(chéng)中已经将(jiāng)这种成分(fēn)去掉了，所以可(kě)以放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳(ěr)中不含有水分因此很利于保(bǎo)存，所(suǒ)以日常生活中建议雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁选择(zé)食用(yòng)干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情况(kuàng)而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一(yī)般情(qíng)况下，食品的(de)实际可食雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁用期限都会比包(bāo)装袋上的(de)时间要稍微长一些，如果是(shì)刚刚过(guò)期(qī)的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可(kě)以继(jì)续食用的，过期一段(duàn)时(shí)间或者(zhě)出现变质(zhì)反应了(le)则(zé)不建议继续食用。

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