藻类(lèi)学家曾呈奎(kuí)等根(gēn)据藻体边缘细胞的特征，将真紫菜(cài)亚属分为(wèi)3组(zǔ):

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态(tài)与其他营(yíng)养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘(yuán)具(jù)明显的刺突，后者由1个或(huò)几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶(yè)片边缘由几排退(tuì)化细胞所组成。

主要(yào)价(jià)值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无(wú)机(jī)化合(hé)物、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素和矿物质，其中(zhōng)蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和(hé)医药领(lǐng)域具(jù)有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸(xī)收氮磷和固定碳的能力，其栽(zāi)培(péi)对浅海富营(yíng)养化的修复和改善也有(yǒu)重要作用。

分布(bù)情况

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在(zài)寒(hán)带、温(wēn)带、亚热带(dài)和热带(dài)海(hǎi)域均有分布(bù)，但亚(yà)热带至温带海域(yù)的(de)物种(zhǒng)多(duō)样性丰富(fù)。

　　紫(zǐ)菜在(zài)中国(guó)的地理(lǐ)分布也遵循这个规(guī)律，主要(yào)分布在黄渤海到东(dōng)南沿海的(de)潮间带，另(lìng)外(wài)，也有(yǒu)少数紫菜物种分布(bù)在台(tái)湾和海南岛(dǎo)沿海，且(qiě)它(tā)们的分布具有(yǒu)区域性特征。

　　在黄渤海自(zì)然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘(gān)紫菜和半叶紫菜，在东南沿(yán)海主要是坛紫菜、皱紫菜(cài)和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国(guó)沿海分布较广(guǎng)，从南到北(běi)均有其(qí)生(shēng)长，是一个(gè)广温性种类(lèi)。

　　以自(zì)然(rán)类群(qún)和生(shēng)境环境为基础，在中国形成(chéng)了长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛(tán)紫菜(cài)2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产量约(yuē)占(zhàn)全(quán)国(guó)紫(zǐ)菜总产(chǎn)量的75%左右(yòu)，栽培区主要(yào)分布在福(fú)建、浙江、广(guǎng)东沿海，近年来随着坛(tán)紫(zǐ)菜价格(gé)的(de)攀升(shēng)以及养殖(zhí)技术(shù)的(de)提(tí)高(gāo)，养殖(zhí)范围逐(zhú)渐北移到江苏南通和连云(yún)港。

　　条斑(bān)紫菜养殖(zhí)主(zhǔ)要(yào)集中(zhōng)在江苏和山东，产量和出(chū)口量(liàng)占(zhàn)全国(guó)条斑紫菜(cài)行业95%以(yǐ)上。

紫菜是(shì)海鲜吗(ma)

　　紫菜不属于海鲜类食物(wù)，其属(shǔ)于(yú)海产品，紫菜中含(hán)有丰富的(de)蛋白(bái)质、维生素、碳水化合物、矿物质以(yǐ)及不饱和脂肪(fáng)酸，其可以起到延缓衰老(lǎo)、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降低血脂等(děng)作用。

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