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牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉(hóu)吗

　　牛(niú)心顶是黄(huáng)喉(hóu)的(de)。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心(xīn)管。牛(niú)的心脏顶部连接血脉和心脏的(de)组织。韧性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主(zhǔ)要成分是(shì)平滑肌，属(shǔ)蛋白(bái)质(zhì)，相对于肝、胃(wèi)等内脏(zàng)营养价值(zhí)高一些。牛(niú)心定的主要成分是(shì)组织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同(tóng)

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻(má)烦，若处(chù)理不好，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)绵(mián)，嚼不(bù)动，不(bù)过专(zhuān)业吃货(huò)很(hěn)多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于(yú)它(tā)的韧性很高，所以用酱炒出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什(shén)么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火锅(guō)中的一种食物，来自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜的大血(xuè)管，一般(bān)为(wèi)主动脉，又(yòu)称心管(guǎn)，常被误解为(wèi)食(shí)管或(huò)气管(guǎn)，在火朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗(huǒ)锅(guō)菜肴(yáo)中(zhōng)又分为发(fā)制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在(zài)火锅中重(zhòng)要(yào)的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中(zhōng)，牛(niú)黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起(qǐ)来较(jiào)为(wèi)麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好，口感很绵，嚼(jué)不动(dòng)。

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　　牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛种(zhǒng)（属）而(ér)异，其共同(tóng)点为牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿(shī)润，如出(chū)现(xiàn)干燥，即为患病的征(zhēng)兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛(niú)科哺(bǔ)乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同(tóng)点(diǎn)为(wèi)牙(yá)齿32枚，其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚，上下臼(jiù)齿24枚(méi)，无(wú)犬齿。

　　上(shàng)颚无(wú)门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光(guāng)滑(huá)湿润(rùn)，如出现干燥，即为(wèi)患(huàn)病的征兆。

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