6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等(děng)管(guǎn)理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机(jī)操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最(zuì)基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低(dī)，但随(suí)着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)范围内都需(xū)求量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研(yán)究占比非(fēi)常大，酒管专业(yè)的(de)同学们会学(xué)习到(dào)食(shí)品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确(què)地储存食(shí)品、如何正确地处理各(gè)种(zhǒng)食(shí)物等(děng)了解食物(wù)的(de)各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有(yǒu)很大(dà)比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和(hé)厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜(cài)员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都(dōu)是(shì)必修，在(zài)此也需要懂得(dé)一些商业相关的(de)知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会(huì)计是拒(jù)绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会(huì)计(jì)知识相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基(jī)础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习如(rú)何计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等(děng)东(dōng)西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作(zuò)方(fāng)面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方(fāng)式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方向学习的人(rén)未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实(shí)践的(de)学习，除(chú)了(le)学习理论方面的(de)内容，还会(huì)了解(jiě)到每(měi)个部门的(de)具(jù)体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何(hé)正(zhèng)确服务客人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说，以实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的(de)每个部门、每个职位的(de)工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店(diàn)管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学习能(néng)力强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭(píng)着经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而不是(shì)你的(de)教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深，你永远也(yě)猜想不到这(zhè)行当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基(jī)层服务人员(yuán)所获(huò)得的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的(de)，前期必(bì)须能忍受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定(dìng)的一线实(shí)践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点就在于你能(néng)否调整自(zì)己的心(xīn)态，有良(liáng)好的情商，是否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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