酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可(kě)以食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营养价(jià)值还是(shì)有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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