猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃吗是(shì)猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物(wù)猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出(chū)各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì勿必和务必的区别，务必是什么意思呀)内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

什么(me)是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪科(kē)动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要(yào)的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不勿必和务必的区别，务必是什么意思呀(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科——猪肚

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