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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两(liǎng)用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小96的因数有哪些数，72的因数有哪些(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维396的因数有哪些数，72的因数有哪些.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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