近(jìn)一个(gè)月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来(lái)了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从(cóng)大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题火爆(bào)出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位(wèi)，发现(xiàn)没(méi)有(yǒu)一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚(chéng)的品质(zhì)再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不(bù)开官方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧(shāo)烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的(de)群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东省济南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人(rén)群最多，其次是北京市和山东省(shěng)手机话费交了能退吗青岛市(shì)。而(ér)在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛手机话费交了能退吗价格与爆火前(qián)相差(chà)不(bù)大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持(chí)续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的(de)，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一(yī)包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市(shì)烧(shāo)烤行(xíng)业目前(qián)正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博(bó)各(gè)火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全(quán)国各地(dì)的(de)游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数量(liàng)呈(chéng)持(chí)续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车站单(dān)日到发旅客(kè)数新高。尤(yóu)其是周末时间，客手机话费交了能退吗流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄(zī)博市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄博(bó)火(huǒ)车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在(zài)周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博(bó)市的(de)住(zhù)宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口(kǒu)”成了淄博(bó)市(shì)发展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供入(rù)住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)出(chū)圈成为必(bì)然。

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