近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的(de)搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目(mù)前(qián)，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座城市带(dài)来(lái)了哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从(cóng)大学(xué)生(shēng)到中年(nián)人都为之(zhī)心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生(shēng)组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交(jiāo)专(zhuān)线(xiàn)等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量算数(shù)数据(jù)显示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东省济(jì)南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其(qí)次是北京(jīng)市(shì)和山东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规(guī)范经营者价格(gé)行(xíng)为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要(yào)依法合(hé)理制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不(bù)得拒(jù)绝或(huò)不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标(biāo)明的(de)费用欺诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查(chá)查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃(chī)烧(s牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质or: #ff0000; line-height: 24px;'>牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质hāo)烤，烧(shāo)烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群凭借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来(lái)一场说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单(dān)中均来(lái)自山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即(jí)将迎接(jiē)近年(nián)来(lái)最火热的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的新契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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