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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃(chī)随性是什么意思，女人随性是什么意思的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药(yào)地(dì)理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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