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说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月(yuè)23日消息淄博(bó)烧烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概(gài)念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食(shí)品等等(děng)，在投(tóu)资者互动平(píng)台，也有(yǒu)不(bù)少上市公司被投资(zī)者问及相关问题，现在，券商分析(xī)师们也(yě)开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的(de)核心观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤(kǎo)的(de)大体情(qíng)况：随着(zhe)线下消费场景的复(fù)苏(sū)，颇具特色的(de)淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度持续(xù)升(shēng)高，带动(dòng)市内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高(gāo)，目前(qián)淄博五一(yī)期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地(dì)居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤(pí)居(jū)多，主要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人(rén)单(dān)人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不(bù)定。随(suí)着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年(nián)气温(wēn)可能(néng)创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不(bù)断升高。起初(chū)主要(yào)吸引周边(biān)地区大(dà)学生组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源自良(liáng)好(hǎo)的口碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来说(shuō)是全(quán)新(xīn)的体(tǐ)验，在线下消(xiāo)费(fèi)场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团队还在文中给(gěi)出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民(mín)除了选(xuǎn)择以上“网(wǎng)红店”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市(shì)民(mín)甚(shèn)至会驾车半个(gè)多小时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带(dài)动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不(bù)上(shàng)号也会来现(xiàn)场看(kàn)看。”

　　对(duì)于(yú)淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时(shí)间相对灵活(huó)的大学生群(qún)体往(wǎng)往选择工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积(jī)和客流(liú)量(liàng)较大的地方也有不少(shǎo)主播(bō)过(guò)来(lái)探店，淄博市政府出动了(le)大量工作人(rén)员监督规范其行为，整体上网红直播并不影(yǐng)响其他游客的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博(bó)的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了明(míng)显(xiǎn)提升(shēng)。