干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时之后再(zài)用(yòng)小火(huǒ)煮一天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思个(gè)小(xiǎo)时，这(zhè)样腊(là)肉就不会特(tè)别(bié)干硬了天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思的。

　　关于干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处(chù)理，腊肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招以及腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招，腊肉怎(zěn)样处理才能食用，风干腊(là)肉怎么做好吃，腊肉(ròu)去除咸味的(de)方(fāng)法，腊肉怎么吃前怎么处理(lǐ)方法(fǎ)等问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)小知识：

干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果(guǒ)不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊(là)肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉上面有一(yī)股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这(zhè)个味道的最好不(bù)要(yào)用(yòng)这(zhè)个办法。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用(yòng)酒(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就(jiù)先(xiān)把皮放在火上烧到起泡，这(zhè)样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干变硬一(yī)是在制(zhì)作的过程(chéng)中，肥瘦比例没有搭(dā)配(pèi)好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间太长(zhǎng)，被风(fēng)吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏(huài)的原因(yīn)就(jiù)是盐分高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才(cái)能长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干净(jìng)后(hòu)用清水泡上几个(gè)小时(shí)，使(shǐ)其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法(fǎ)

　　最(zuì)好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直(zhí)接食用(yòng)或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌制(zhì)再(zài)经过(guò)烟熏，不(bù)可(kě)直接食(shí)用。

　　先(xiān)用温盐水泡(pào)上(shàng)一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶(róng)解在(zài)盐水里一部分,再天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思用清(qīng)水冲洗一(yī)下,这(zhè)样(yàng)处理过后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精(jīng)洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但洗了(le)后的腊肉(ròu)就不好吃了，你(nǐ)可以用开(kāi)水煮一会再洗，用热(rè)水洗，洗(xǐ)过后再继(jì)续煮，我试过(guò)的 ，这样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不(bù)串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的(de)时候(hòu)可以先(xiān)用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后用洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到(dào)热(rè)水(shuǐ)中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉的(de)。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干净(jìng)的冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思