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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的(de)混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物(wù)的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细十二生肖中张牙舞爪是哪些动物腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在(zài)冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的(de)高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意(yì)的就(jiù)是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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