酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化(huà)液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就(jiù)能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语　不过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，食(shí)用后并不会(huì)给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜。

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