鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时(shí)候(hòu)不小心(xīn)把水放多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补救一下的吗(ma)？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹(95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通gēng)水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作(zuò)用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水(sh95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通uǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍(réng)然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的(de)优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白(bái)血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创伤的(de)患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需(xū)要进(jìn)行愈合(hé)的(de)患者，以及需要生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高(gāo)血压等状况。

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