水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思>

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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