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藕(ǒu)粉(fěn)能够当早餐(cān)吃吗

　　藕粉(fěn)是能够当早餐吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕(ǒu)研磨(mó)后的产品(pǐn)，富(fù)含蛋白(bái)质(zhì)、淀粉以(yǐ)及铁、钙等(děng)微量元素及养分(fēn)物质，具有(yǒu)促进(jìn)代谢(xiè)，削减体内脂质吸(xī)收(shōu)，防备动(dòng)脉(mài)硬(yìng)化(huà)等效(xiào)果。别的，适(shì)量食用藕粉还能用于调度脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃(wèi)胀等(děng)症状，具有(yǒu)健(jiàn)脾效果(guǒ)。藕粉(fěn)中许(xǔ)多的碳水混合物和脂(zhī)肪能(néng)够(gòu)为身体供给能量(liàng)及热量，多种维(wéi)生素(sù)及矿物质元素，能够为身体供给日常(cháng)所(suǒ)需的养分(fēn)元(yuán)素。因而，藕粉能够当早餐(cān)吃，十(shí)分简单(dān)消化，合(hé)适消化欠(qiàn)好的人。藕粉的(de)冲泡办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然(rán)后再(zài)搅匀直到看(kàn)不到(dào)颗(kē)粒状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加开水(shuǐ)一边加(jiā)一(yī)边拌(bàn)和。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和，直至藕粉(fěn)变成淡(dàn)褐色通明(míng)的胶状。

　　值得(dé)注意的是：两(liǎng)道水的(de)次序不能倒(dào)置，第一次是凉(liáng)开水，第(dì)2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样(yàng)分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸(mō),极易(yì)氧化,藕粉的色彩会由白转为(wèi)微赤(chì)色,因其(qí)含(hán)有(yǒu)丰厚(像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的hòu)的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分,而其他淀粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同的浓郁幽香味,其(qí)他淀粉则没有(yǒu)这种香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉(fěn)有时会是片(piàn)状,但片状的藕(ǒu)粉外表(biǎo)会(huì)有丝(sī)状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放进(jìn)口中是进口(kǒu)即化的(de)，很简单(dān)消融，其他淀粉则不易消融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑，其(qí)他淀粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大(dà)性和通明度都不(bù)如藕(ǒu)粉，且(qiě)放置数(shù)小时也不会有改变。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办(bàn)法

　　藕(ǒu)粉又(yòu)叫真藕粉，用老(lǎo)藕(ǒu)加工而成，呈极(jí)薄而细微的片状，白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，养(yǎng)分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖(táng)，易为人体所(suǒ)消化吸收，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作滋补食品(pǐn)。

　像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的　藕(ǒu)粉食法简(jiǎn)洁(jié)，幽香可口，是我国闻名的土特(tè)产(chǎn)品(pǐn)。

　　 我国食藕(ǒu)早(zǎo)在三千年之前，开端作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽(zé)竭则莲藕掘”明代的书(shū)本(běn)中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕粉在(zài)我国各地都(dōu)有(yǒu)名品，下面(miàn)介绍两(liǎng)种比较有(yǒu)名(míng)的(de)藕粉。

　　 一(yī)、西湖藕(ǒu)粉(fěn)很(hěn)知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中(zhōng)的(de)名牌， 前(qián)史 上浙江余杭县三家村的“西湖(hú)藕粉”在(zài)清代曾作贡(gòng)品(pǐn)进入皇(huáng)室(shì)，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款(kuǎn)待来宾(bīn)，奉送亲朋的(de)珍(zhēn)品，热销全国，出(chū)口东(dōng)南亚各国和港澳区(qū)域(yù)。

　　 清代钱塘(táng)诗人(rén)姚思(sī)勤(qín)的《藕粉(fěn)》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵(jù)太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀画(huà)。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二、扬(yáng)州宝应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝应(yīng)藕(ǒu)粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛(máo)，呈片状(zhuàng)。

　　《宝(bǎo)应县志》记(jì)载(zài)：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑(yì)多(duō)红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的(de)制(zhì)造作了生动(dòng)描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响(xiǎng)彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百(bǎi)指费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以(yǐ)开(kāi)水冲(chōng)熟后，呈淡(dàn)紫色(sè)，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪(fáng)、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享(xiǎng)盛(shèng)誉的“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”，每年以数百(bǎi)万(wàn)斤的产(chǎn)值热销于海内外。

　　 近年来，藕粉出产比解放初虽有(yǒu)开展，但(dàn)国(guó)内外商场(chǎng)需求量大，产值远远不能(néng)满意消费需求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉，参(cān)加葡萄糖、杏仁等精制成各(gè)式代藕粉，虽包(bāo)装漂亮，但质量(liàng)终不如真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕(ǒu)是莲横生于淤(yū)泥中地下基的肥壮部分，种类(lèi)有10余(yú)种。

　　按(àn)老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分(fēn)多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后(hòu)者在(zài)白(bái)露至秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作菜(cài)或(huò)制藕(ǒu)粉。

　　 主产区藕粉加工一般自(zì)立冬开端，因而时(shí)藕(ǒu)质老熟，气(qì)候(hòu)又(yòu)晴朗、枯燥，有(yǒu)利于(yú)提(tí)高出粉率和(hé)藕粉质(zhì)量。

　　许多产区(qū)是家庭或村镇(zhèn)小厂出产，设(shè)备简陋，规划较小，一般是随挖随(suí)加工，有些区域任(rèn)其贮于土中(zhōng)达三、四个(gè)月(yuè)，直到(dào)春分加工才(cái)完毕。

　　出(chū)粉率因藕的种(zhǒng)类、采(cǎi)收(shōu)时刻、加工技能而异(yì)，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流程如下(xià)：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨浆——过(guò)滤沉积（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨(mó)浆一般用破坏机进行，个别出产(chǎn)各地习气不(bù)同，有的(de)把藕切(qiè)成细粒后用石磨(mó)碾碎；也有(yǒu)把藕(ǒu)水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦(cā)碎。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统办法是用小(xiǎo)刀将沉积后吹(chuī)凉(liáng)的粉(fěn)块(kuài)刨(páo)削成(chéng)细微的(de)薄片，技能性(xìng)较强。

　　也有些产区用棍棒把(bǎ)粉块碾压成(chéng)粉粒状(zhuàng)。

　　 加工对(duì)成质量(liàng)量(liàng)的联系很大，主(zhǔ)要有以下三点(diǎn):

　　 一、仔细按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质(zhì)，或很少(shǎo)。

　　 二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀(yún)共(gòng)同。

　　 三、在晴天加(jiā)工，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白(bái)中透(tòu)粉赤色(sè)，片子二面，色深(shēn)浅不同，业界称“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴干或(huò)焙干(gàn)的则色暗淡无光。

　　 【种(zhǒng)类和(hé)产地】藕(ǒu)粉(fěn)种类(lèi)因产区加工习气(qì)的不同，可分薄片状和粉(fěn)粒(lì)状二种。

　　片状的外形、色光(guāng)漂亮，很受商场欢迎，有些(xiē)销(xiāo)地就(jiù)将粉粒状仿制(zhì)成片状再投入(rù)商场。

　　 藕粉主产于浙江、湖南、湖(hú)北、江苏等(děng)省，安徽(huī)、江西、广西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是(shì)全(quán)国最主(zhǔ)要的产(chǎn)地。

　　 各省散布(bù)区(qū)域、县如下。

　　 浙江：金(jīn)华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子(zi)粉为主。

　　 江苏：吴(wú)县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　 【标准等级】主产区(qū)粉的标(biāo)准(zhǔn)等级(jí)如下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明(míng)呈藕芽色。

　　 乙级：色较(jiào)白，其他和甲级同。

　　 丙级：色次白，片不均匀(yún)，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　 【查(chá)验(yàn)】查(chá)验(yàn)藕(ǒu)粉(fěn)先要看(kàn)是(shì)片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键如下。

　　 色泽和(hé)形状：好(hǎo)的，应是白中透粉赤(chì)色，片薄(báo)而均匀，粉屑(xiè)少，且有光泽。

　　 干湿度：藕粉(fěn)的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感清(qīng)新，成把捏紧(jǐn)，粉从指(zhǐ)缝间(jiān)喷出，松手后当即散开；较潮(cháo)的，伸手入包装中心感潮润，成把紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手感(gǎn)发热或已成团状(zhuàng)，极易蜕变发霉。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕粉和其他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易(yì)飞(fēi)扬(yáng)，其(qí)他粉则(zé)否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白中透微红，用冷开水拌和后色(sè)更红，稍(shāo)久色转深，其他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻(nì)，用手指揉擦，感清新，粘附在手指(zhǐ)上的粉屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少(shǎo)数易溶化，其他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲(chōng)泡后易熟(shú)，无(wú)白点，胀性好，拌(bàn)和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起，碗(wǎn)内周(zhōu)围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉(fěn)则(zé)彻底不(bù)同。

　　 如在藕粉中掺(càn)有其他淀粉，可放(fàng)在清水中，（或(huò)在流水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积(jī)鄙(bǐ)人，其(qí)他粉在(zài)上，红白色(sè)清(qīng)楚，一望(wàng)而(ér)知。

　　 新(xīn)货(huò)藕粉，色白(bái)而(ér)微(wēi)红，幽(yōu)香味(wèi)浓(nóng)，入水易(yì)溶化，沉积(jī)，冲调后(hòu)胀(zhàng)性足；陈(chén)货(huò)则色(sè)带(dài)灰(huī)黄，无幽香味(wèi)，不易溶化(huà)、沉积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂(zá)质，可(kě)用少数干粉进口细嚼，或置通明器皿中加清水拌和，就可看(kàn)清区分。

　　 【食法】藕(ǒu)粉(fěn)四季常(cháng)销，秋夏最旺，一般食(shí)法(fǎ)是用少数冷开(kāi)水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然(rán)后用沸水冲泡并(bìng)不(bù)断拌和到通明稠厚(hòu)即(jí)可食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中开胃，益血通(tōng)气。

　　大都患者都可(kě)食用。

像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的　　 天良

　　 2022年1月28日

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