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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之七十(shí)五的(de)酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大(dà)的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加(jiā)上室内的(de)温度(dù)，都会(huì)让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖(táng)粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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