鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加(jiā)多了怎么办(bàn)等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识(shí)：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可(kě)以(yǐ)再(zài)加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另(lìng)首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式外可以(yǐ)在蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的(de)鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋(dàn)和(hé)水的(de)比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一(yī)般(bān)应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃的(de)老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含(hán)量，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有手术创伤的(de)患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式