灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西是(shì)什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表(biǎo)皮会(huì)比(bǐ)较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的(de)时(shí)候,需(xū)要(yào)重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完(wán)的(de)话尽可能(néng)还(hái)是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的2016年是什么年: #ff0000; line-height: 24px;'>2016年是什么年肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则(zé)会对健(jiàn)康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白(bái)以外(wài)，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面发白但并没(méi)有异味，那可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 2016年是什么年