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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

　　酸(suān)笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìn无时无刻是什么意思无时无刻不在，无时不刻是什么意思g)，促进(jìn)胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物(wù)，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味(wèi)道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一种特别无时无刻是什么意思无时无刻不在，无时不刻是什么意思的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　无时无刻是什么意思无时无刻不在，无时不刻是什么意思　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：