不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包-橘子百科-橘子都知道

不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好以及(jí)鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产出前(qián)会从母(mǔ)体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量(liàng)，但同时会(huì)使鱼肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破(pò)坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的(de)好水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为(wèi)猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的(de)硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪(fáng)酸被(bèi)证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比(bǐ)较低，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时(shí)间也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没(méi)有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是(shì)因为(wèi)在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷(lěng)冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质空间(jiān)结(jié)构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼(不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包yú)肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品种的(de)鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤(xiān)维(wéi)中的水(shuǐ)分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻(dòng)的(de)时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的(de)流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉(ròu)中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维(wéi)生素等(děng)水溶性营养物质的流失(shī)。

　不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也(yě)要较真儿的话(huà),那(nà)就不得不提(tí)醒(xǐng)你，其(qí)实活(huó)鱼在(zài)暂养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素(sù)影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定(dìng)的(de)营养损失。