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铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中(zhōng)，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了(le)是最(zuì)好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。<公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员/p>

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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