猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成(ché猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗ng)。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的(de)代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷子(zi)戳(chuō)进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人(猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物(wù)，构成真正意义上的(de)内容与形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了(le)别(bié)的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯(chún)正(zhèng)度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基本的原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。