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紫菜是不(bù)是海鲜

　　是(shì)紫菜(cài)不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间(jiān)带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域(yù)。

　　紫菜(cài)是世界上(shàng)产值最高的栽培海藻(zǎo)，在中(zhōng)国、日本和韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜(cài)是我国海洋(yáng)农(nóng)业和出(chū)口创汇的主导品种之一。

　　2016年(nián)我国紫菜产量约13.53万(wàn)吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁(měi)等(děng)微量元素(sù)，还含藻类(lèi)特有的藻胆蛋(dàn)白，具(jù)有很高的(de)营养价值，是一种(zhǒng)不可多得的海洋食材，也是我国东(dōng)南沿海农村经济(jì)的(de)支(zhī)柱产品。

形态(tài)特征(zhēng)

　　真紫(zǐ)菜亚属藻体的细胞(bāo)层数为1层，且单个细胞(bāo)含1个星状(zhuàng)色素体(tǐ)，中(zhōng)国的紫菜(cài)属物(wù)种都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家(jiā)曾呈奎(kuí)等(děng)根据藻(zǎo)体(tǐ)边缘细胞的特征，将真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘平滑，边缘(yuán)细(xì)胞形(xíng)态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘具(jù)明显(xiǎn)的刺(cì)突，后者由1个或几个细(xì)胞(bāo)形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘由几排退化细胞所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜营养(yǎng)丰富(fù)、味道鲜美，富含(hán)蛋白质、无(wú)机化合物、不饱和脂肪酸、维(wéi)生素和矿物(wù)质，其中蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所以在(zài)食品和医(yī)药领域具(jù)有广(guǎng)阔的(de)前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗(kàng)凝血和降血脂作用。

　　紫菜(cài)具有较(jiào)强的吸收氮磷和固定碳(tàn)的能力，其栽(zāi)培对浅海富营养(yǎng)化的修复和改善也有重要作用。

分布情况(kuàng)

　　紫菜属物种虽然在寒带、温(wēn)带、亚热带和热带海域均有(yǒu)分(fēn)布，但亚热带至温带海域的(de)物种(zhǒng)多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵(zūn)循这(zhè)个(gè)规律，主要分布在黄渤海(hǎi)到东南(nán)沿海(hǎi)的潮间带(dài)，另外，也有少数紫菜物(wù)种分布在(zài)台湾和海南岛沿海，且它们的分(fēn)布具有区(qū)域性特(tè)征(zhēng)。

　　在黄(huáng)渤海自然分(fēn)布(bù)的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶紫菜，在东南沿海主要是(shì)坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在中国沿(yán)海分布(bù)较广(guǎng)，从南到北均有其生长，是一个广(guǎng)温性种类。

　　以自然类群和生境环境为(wèi)基础(chǔ)，在中国(guó)形成了长江以北的条(tiáo)斑(bān)紫菜和长江以南的坛(tán)紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是(shì)我国独有(yǒu)的暖温带紫菜栽培品(pǐn)种，产量约占全国紫(zǐ)菜总产量的75%左右(yòu)，栽(zāi)培(péi)区主要分布在福建、浙江(jiāng)、广东(dōng)沿海(hǎi)，近年来(lái)随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的提高，养殖范围逐减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭渐北移到江苏南通和连云(yún)港。

　　条斑(bān)紫(zǐ)菜养减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭殖主要集中(zhōng)在江(jiāng)苏和山东，产量和出(chū)口量占全国条(tiáo)斑紫菜行业95%以上。

紫菜是(shì)海鲜吗(ma)

　　紫菜不属于海鲜类(lèi)食(shí)物，其属于海产品，紫菜中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、维生(shēng)素、碳水(shuǐ)化合物、矿(kuàng)物质以及不饱和脂肪酸，其可以起(qǐ)到延缓衰老、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降低(dī)血脂等作用。

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