落(luò)座、打(dǎ)开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的(de)白领小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些(xiē)数据(jù)分(fēn)析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优惠券(qu卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗àn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是(shì)方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息(xī)越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以接(jiē)入(rù)第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

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　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个(gè)人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法点餐(cān)的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索(suǒ)权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能真正留(liú)住客户。

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