螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)螺蛳(sī)粉(fěn)不放酸笋不臭(chòu)的。

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螺蛳粉去掉(diào)酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并(bìng)不是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉本身发(fā)出来的。

　　也就是里面加了(le)酸笋(sǔn)所以才(cái)会出现这种臭(chòu)味，所以(yǐ)不喜欢这种味道的(de)可以不(bù)放酸(suān)笋。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一(yī)点(diǎn)自己喜(xǐ)欢(huān)的材料也会没有问题的，本身是不会(huì)影响到螺(luó)蛳(sī)粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源于其中的(de)酸笋味道(dào)，这(zhè)种味道(dào)也恰恰是螺蛳粉(fěn)的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸(suān)味，过程中会产生(shēng)氨(ān)基酸，能(néng)使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮(zhǔ)的时间会(huì)长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食用(yòng)口感(gǎn)更好。

　　在(zài)锅中放(fàng)入(rù)清水(shuǐ)和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能(néng)把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表示煮好了，不能夹断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮(zhǔ)好后(hòu)捞(lāo)起来，再(zài)放清(qīng)水(shuǐ)烧开(kāi)，之(zhī)后(hòu)放(fàng)入(rù)配菜和煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进碗里(lǐ)即可，最后倒(dào)入配料(liào)搅拌均匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是什(shén)么(me)味

　　这股(gǔ)浓(nóng)郁的特殊臭味主要来(lái)源于螺蛳粉当中的独(dú)特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中(zhōng)国第一(yī)集就详(xiáng)细介绍(shào)了(le)柳州酸笋的制作(zuò)

snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样　　味道(dào)独(dú)特(tè)的(de)柳州酸笋(sǔn)，主要(yào)是选取(qǔ)肉食丰(fēng)富的(de)大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制(zhì)半个(gè)月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食品(pǐn)，发酵过(guò)程(chéng)中自然(rán)会产(chǎn)生一些(xiē)有(yǒu)鲜味儿的氨(ān)基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就(jiùsnp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样)像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉熬(áo)制也会散发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味(wèi)给味(wèi)蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是什(shén)么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋(sǔn)的过(guò)程中，半胱氨酸转化成硫(liú)化氢(qīng)（一(yī)种(zhǒng)存在于屁中的气(qì)味物(wù)质）色氨酸转化成(chéng)粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合(hé)物带给人快感(gǎn)，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰(fēng)富

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