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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是一种(zhǒn古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等g)未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室(shì)温(wēn)融化哈(hā)，倒入(rù)一(yī)个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打(dǎ)发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的(de)点心。

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