料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不(bù)过(guò)需要(yào)注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目(mù)的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是本初是谁所有烹饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道(dào)，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　鱼类本初是谁等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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