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字母圈什么意思字母圈都是怎么找到的年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(b字母圈什么意思字母圈都是怎么找到的ù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子(zi)表面(miàn)是(shì)干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板(bǎn)压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔(tù)、白(bái)鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师(shī)傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般(bān)市(shì)场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕(gāo)的(de)纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。