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水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长)上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜(cài)还(hái)是(shì16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长)素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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