近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题持续(xù)火热(rè)并(bìng)吸(xī)引了全国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清(qīng)明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前(qián)景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试(shì)图从(cóng)数据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的(de)时间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书(shū)及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一场新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的(de)品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的(de)传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交(jiāo)专线(xiàn)等(děng)一(yī)系列“保姆式(shì)服(fú)务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在各(gè)大平(píng)台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨(jù)量算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京市和(hé)山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗爆的同(tóng)时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒告(gào)诫(jiè)书(shū)，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明(míng)的费(fèi)用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客(kè)流(liú)量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到(dào)发(fā)旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优(yōu)势(shì)，在周(zhōu)末来(lái)一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来自(zì)山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市(shì)也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去(qù)最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接(jiē)近年(nián)来最火热的“五一(yī)”。数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均(jūn)位(wèi)列前十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博(bó)当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博(bó)文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象，让淄博(bó)的(台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗de)热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部(bù)门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生(shēng)提供入(rù)住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必(bì)然(rán)。

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