颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于(yú)副食(shí)品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特(tè)食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南(nán)较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康(kāng)食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发(fā)有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化(huà)．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色(sè)或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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