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牛(niú)心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与(yǔ)牛心(xīn)顶的(d花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗e)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来(lái)自于猪、牛等家畜的大(dà)血(xuè)管，一般(bān)为主动脉，又(yòu)称心管。牛的心脏顶部连接(jiē)血脉和(hé)心脏的组(zǔ)织。韧性较高，可以(yǐ)入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等(děng)内(nèi)脏营养价(jià)值高一些。牛心定的主要成(chéng)分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。但(dàn)牛黄喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处(chù)理不(bù)好(hǎo)，口感很(hěn)绵(mián)，嚼不动，不(bù)过专业(yè)吃货很(hěn)多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶(dǐng)由于它的韧性很高，所以用酱炒出(chū)来后口感既(jì)脆嫩又花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗爽口。

牛心(xīn)管是牛的什(shén)么部位图片

　　1、牛心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食(shí)物，来自于猪、牛等家畜的(de)大血管(guǎn)，一般(bān)为(wèi)主动脉，又(yòu)称心管，常被误解为食管或气管，在(zài)火锅菜肴中又分(fēn)为发制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中(zhōng)重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来(lái)较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不(bù)动。

牛心(xīn)管是牛的什么部位

　　牛心(xīn)脏(zàng)的主动脉血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目(mù)牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚(méi)，上下臼(jiù)齿(chǐ)24枚(méi)，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等(děng)4室(shì)，以瘤胃最大(dà)，反刍(chú)。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻(bí)镜(jìng)光滑湿润，如出(chū)现干燥，即为(wèi)患病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　 牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而(ér)异，其(qí)共同点为(wèi)牙齿32枚(méi)，其(qí)中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥(zào)，即为(wèi)患病的(de)征兆。

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