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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过(guò)拌打(dǎ)可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛(niú)乳(rǔ)的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过(guò)这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入(rù)一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài<一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？)打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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