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长城有什么特点和景观特点长城是谁修建的出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周(zhōu)淄(zī)博(bó)烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动，如得利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美食(shí)、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上市公(gōng)司被投资者问及相关问题，现(xiàn)在，券商长城有什么特点和景观特点长城是谁修建的分析师们(men)也(yě)开始动起来，实(shí)地(dì)调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧烤的(de)大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具(jù)特色的淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续(xù)升(shēng)高，带动市内大小门店及周边购(gòu)物(wù)/旅(lǚ)游客流屡创(chuàng)新高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤(pí)居(jū)多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游客饮用量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内(nèi)的(de)啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对(duì)于(yú)为(wèi)什(shén)么(me)是淄(zī)博烧烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断(duàn)升高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周(zhōu)边(biān)地区大(dà)学生组团前(qián)来体长城有什么特点和景观特点长城是谁修建的验，后随(suí)着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博(bó)烧烤大(dà)火(huǒ)主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博(bó)地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来说是全新的体验，在(zài)线下消(xiāo)费(fèi)场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐流(liú)程，该团队(duì)还在文(wén)中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾车半个多小时前(qián)往金岭回(huí)族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和(hé)市内(nèi)用(yòng)的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余(yú)年(nián)的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名(míng)气带(dài)动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排不(bù)上(shàng)号也会来(lái)现场看看(kàn)。”

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费(fèi)者(zhě)的(de)观察，该(gāi)团(tuán)队解析(xī)到，淄博烧烤的消费人(rén)群(qún)以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大学(xué)生群体往往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末(mò)不少游(yóu)客(kè)也会自驾前来(lái)，从(cóng)车(chē)牌来看包括(kuò)但不(bù)限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地(dì)。此(cǐ)外(wài)，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方也(yě)有(yǒu)不少主(zhǔ)播过(guò)来探店，淄博(bó)市政府出动了大量工作(zuò)人员监督规(guī)范(fàn)其(qí)行为，整体上(shàng)网红直播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局(jú)街(jiē)区、各个景点/商(shāng)圈(quān)客流量都有了明显提升(shēng)。